あらゆるお店で見かける機会の多いPOPですが、飲食店では「あまり活用していない」というところも多いで...... [もっと読む]

「すみませーん」と声をかけても、従業員がなかなか来ない……。そんなストレスを抱えたことのある方は多い...... [もっと読む]

飲食店の天敵「害虫」はどう対処する？ 大量の食材を扱う飲食店は、虫たちにとってお宝の山。コバエやゴ...... [もっと読む]

産直食材を取り入れるメリット 生産者から直接商品を購入する産直食材を取り入れる飲食店が増えてきてい...... [もっと読む]

「No show」による年間損失額は約2,000億円 飲食業界のなかで「No show」が大きな...... [もっと読む]

メニュー名を決める基本ルール 自信を持って提供している看板メニュー。味はもとより、価格設定や見た目...... [もっと読む]

音楽の使用は著作権に注意が必要 飲食店の空間演出において、音楽は不可欠なものであるだけでなく、店舗...... [もっと読む]

高まりつつあるテイクアウト需要 国内では中食市場が拡大しつつあり、テイクアウト需要が急速に伸びてい...... [もっと読む]

アルバイトの働きがお店のイメージに直結する！ 飲食店を経営する際、厨房は自分でまわして接客はアルバ...... [もっと読む]

厨房は熱中症になりやすい！ ガスコンロにオーブンなど、厨房には火を使う調理器具がたくさんありますよ...... [もっと読む]