COLUMNコラム

インバウンド需要にどう対応するかが、これからの飲食店経営のカギに

訪日外国人の数は年々増加しています。コロナ禍で一時的に落ち着いたものの、国境が再び開かれた今、観光やビジネスで日本を訪れる外国人は再び増加傾向にあります。

今後ますます外国人観光客や在留者の来店機会が増える中で、飲食店側がどのように対応できるかは大きな課題です。

特に、英語での対応が可能かどうかは、来店を後押しする大きなポイントになります。
「言葉が通じる安心感」こそが、外国人のお客様にとってそのお店を選ぶ理由のひとつになるのです。

これから飲食店を開業するオーナー様は、英語対応を一つの集客手段としてぜひご検討ください。

英語対応によって得られる主なメリット

世界中のお客様とやりとりできる

英語は多くの国で使われている“共通言語”です。アメリカやイギリス以外の国の方でも英語である程度の会話が可能な場合が多く、日本語が話せない方とのコミュニケーションもスムーズになります。

英語対応をすることで、幅広い国のお客様を安心して受け入れることができるようになります。

他店との差別化につながる

現在でも英語メニューや英語対応が整っていない飲食店は多くあります。
その中で、英語で接客できる、もしくはわかりやすい英語メニューがあるだけで、他店との差別化ができ、外国人のお客様から選ばれやすくなります。

メニューの説明が伝わりやすくなる

日本独自の料理は、名前だけでは外国人には伝わりづらいことがあります。
たとえば、「オムライス」ではピンと来なくても、「Ketchup rice wrapped in an omelette（ケチャップライスをオムレツで包んだ料理）」と説明すれば、内容をイメージしてもらいやすくなります。

英語で説明を補足するだけでも、お客様の安心感は大きく変わります。

簡単な英語だけでも十分伝わる

「英語が得意ではないから不安」という声もありますが、実際の接客では難しい会話をする必要はありません。
「How many people?（何名様ですか？）」「Enjoy!（ごゆっくり）」など、シンプルなフレーズだけでも、お客様とのやり取りは十分可能です。

また、英語が話せない場合でも、メニューの英語表記や指差しでの案内で、多くのケースは対応できます。

トラブル時の対応にもつながる

お客様からの問い合わせやクレームがあった際にも、基本的な英語が使えると対応がスムーズになります。
「One moment please（少々お待ちください）」「We’ll check（確認します）」といった簡単な表現だけでも、印象が大きく変わるものです。

英語対応で“選ばれる店”へ

英語対応を整えることは、外国人のお客様にとって「入りやすい店」になる第一歩です。
飲食店のグローバル化が進む中で、英語対応は“特別なサービス”ではなく、“当たり前”になっていくでしょう。

飲食店を開業する際には、英語対応を意識したメニュー構成やスタッフ育成も視野に入れてみてください。

店舗設計の段階から英語対応を想定する

実は、英語対応はメニューや接客だけでなく、「店舗設計」の中でも考慮すべきポイントがあります。
例えば、英語併記のサイン表示や、多言語対応の券売機の導入、視覚的にわかりやすい導線設計など、設計段階から外国人を意識した工夫を入れることで、よりスムーズな接客が可能になります。

東京渋谷区を拠点とするクリアデザインでは、飲食店の設計・デザインに幅広く対応しております。

新たに店舗開業をお考えの方は、ぜひ一度、店舗設計のクリアデザインまでご相談ください。