COLUMNコラム

即戦力に育てる！飲食店アルバイトのマニュアル作成のポイント

2020.05.08
店舗

即戦力に育てる！飲食店アルバイトのマニュアル作成のポイント

2020.05.08

アルバイトの働きがお店のイメージに直結する！ 飲食店を経営する際、厨房は自分でまわして接客はアルバイトに任せるケースも多いですよね。 自分がどんな気持ちで経営していても、実際にお店の雰囲気に直結するのはお客さんに関わるア…[もっと読む]

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即戦力に育てる！飲食店アルバイトのマニュアル作成のポイント

2020.05.08
アルバイトの働きがお店のイメージに直結する！ 飲食店を経営する際、厨房は自分でまわして接客はアルバ...... [もっと読む]
店舗

熱中症を予防しよう！厨房の暑さ対策を考える　

2020.05.01
厨房は熱中症になりやすい！ ガスコンロにオーブンなど、厨房には火を使う調理器具がたくさんありますよ...... [もっと読む]
店舗

実は人体に悪影響！動物OKの飲食店が注意したい観葉植物

2020.04.24
観葉植物の功罪 空間に彩りと清澄をもたらしてくれる観葉植物。さまざまな飲食店のインテリアに取り入れ...... [もっと読む]
店舗

「狭い＝儲からない」は誤解！狭小店舗の魅力を解説

2020.04.17
狭小店舗を運営するメリット スタンド業態など、狭小な面積の飲食店が増えてきています。従来、こうした...... [もっと読む]
イベント 店舗

飲食店にありがちな2月の閑散期を回避！寒い季節のための集客アイデア

2020.04.10
飲食店が2月に閑散期を迎える理由 行事が重なる年末から年明けが過ぎると、財布の紐が固くなりがち。寒...... [もっと読む]
店舗

快適な空間づくりに欠かせない音楽。飲食店におけるBGMの効能とは

2020.04.03
BGMは飲食店のコンセプトを伝える道具 飲食店で提供するのは料理だけではありません。空間デザインは...... [もっと読む]
店舗

コンセプトに合ったあたたかみのある内装を。インテリアに人気の木材の効果と特徴

2020.03.28
店舗内装に木材を使う効果 木材を使った店舗内装デザインは、時代に関係なく広く受け入れられています。...... [もっと読む]
店舗

古民家を飲食店にリノベーションする上で知っておくべきこと

2020.03.25
飲食業界で増えつつある古民家リノベーション このところ、古民家をリノベーションした店舗が増えていま...... [もっと読む]
店舗

知らないと損！「食欲」と「BGM」の深い関係性

2020.03.22
BGMで食欲が左右されるという真実 普段何気なくかけているBGM。しかし、そのBGMでお客様の食欲...... [もっと読む]
店舗

飲食店だからこそ求められる「サードプレイス」の在り方は？

2020.03.19
飲食店で「まちづくり」という発想を 飲食店で重要なのはお店の雰囲気、料理の味はもちろんですが、飲食...... [もっと読む]