COLUMNコラム

「もったいない」を減らそう。飲食店の食品ロス対策

2021.02.26
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「もったいない」を減らそう。飲食店の食品ロス対策

2021.02.26

飲食店で長く働いていると、はじめは「もったいない」と思っていたのに感覚が麻痺し、食品を捨てることにだんだん慣れてきてしまったという方も多いのではないでしょうか。昨今は、まだ食べられる食品が捨てられる「食品ロス(フードロス…[もっと読む]