COLUMNコラム

飲食店の外観にグリーンがあると、通りから見た印象がやわらぎ、「ちょっと入ってみたい」と感じてもらいやすくなります。特に近年は、料理だけでなく空間の居心地を重視するお客様も増えています。

とはいえ、日々の営業で忙しい中、植物の水やりや植え替えに時間をかけるのは簡単ではありません。そこで注目したいのが、植えっぱなしでも育ちやすい「宿根草」です。

本記事では、宿根草の特徴と、飲食店の外構に取り入れやすい種類をご紹介します。これから飲食店開業をお考えのオーナー様は、ぜひ本記事をご参考ください。

宿根草とは？毎年花を楽しめる多年草

宿根草とは、数年にわたって生育する多年草の一種です。季節が合わなくなると地上部分はいったん枯れますが、根は土の中で生き続け、翌年また芽を出して花を咲かせます。

一年草のように毎年植え替える必要がないため、管理の手間を抑えられるのが大きな特徴です。種類によっては水やりも最小限で済み、比較的丈夫なものも多いため、飲食店の植栽として取り入れやすい植物といえます。

毎年同じ季節に花が咲くことで、店舗の外観に季節感を持たせることもできます。

飲食店におすすめの宿根草

宿根草には多くの種類がありますが、ここでは外構に取り入れやすい代表的な植物をご紹介します。

ガザニア

ガザニアは、春から秋にかけて長く花を楽しめるキク科の植物です。暑さや乾燥に強く、日当たりの良い場所でよく育ちます。

黄色やオレンジ、ピンクなど花色が豊富で、店舗のイメージカラーに合わせて選びやすいのも魅力です。地面を覆うように広がる品種もあり、グランドカバーとして使えば、華やかな外観を演出できます。

マーガレット

白い花びらに黄色い中心が印象的なマーガレットは、やわらかな雰囲気をつくる植物です。秋から春にかけて長く花を楽しめます。

一重咲きや八重咲きなど形のバリエーションもあり、ナチュラル系の飲食店やカフェとの相性も良好です。比較的丈夫で育てやすい点も、忙しい店舗運営に向いています。

スズラン

春に鈴のような小さな白い花を咲かせるスズランは、控えめで上品な印象を与えます。半日陰でも育ちやすく、扱いやすい植物です。

ただし、スズランは有毒植物のため、小さなお子様やペットが触れる可能性がある場所では配置に注意が必要です。設置場所を工夫し、安全面に配慮しながら取り入れましょう。

宿根草を取り入れる際のポイント

宿根草は管理が比較的楽とはいえ、日当たりや水はけなどの環境条件は考慮する必要があります。建物の向きや軒の出方によって日照時間が変わるため、店舗設計の段階で植栽計画を立てておくと安心です。

また、外観デザインや看板とのバランスも重要です。植栽だけが目立ちすぎないよう、全体のトーンを揃えることで、統一感のある印象に仕上がります。

まとめ｜宿根草で無理のないグリーン計画を

宿根草は、毎年花を咲かせながらも手間が少なく、飲食店の外構に取り入れやすい植物です。季節感を演出できるだけでなく、店舗の印象をやわらげ、居心地の良さを高める効果も期待できます。

東京渋谷区を拠点に活動する店舗設計のクリアデザインでは、飲食店のコンセプトや立地条件に合わせた外構計画をご提案しています。建物と植栽を一体で考え、無理のないメンテナンス計画まで見据えた設計を心がけています。

店舗設計に強い設計事務所をお探しのオーナー様は、ぜひ一度クリアデザインまでご相談ください。