COLUMNコラム
飲食店の印象を決める色彩計画｜内装カラーの選び方
飲食店の内装を考えるとき、素材や家具と同じくらいお店の印象を左右するのが「色」です。
壁や床、天井、家具の色の組み合わせによって、同じ広さの空間でも「にぎやか」「落ち着いている」「上質」といった印象は大きく変わります。好きな色を感覚で選ぶのではなく、お店のコンセプトに合わせて計画的に考えることが大切です。
この記事では、飲食店の内装における色彩計画の考え方と、色を選ぶ際のポイントをご紹介します。
これから飲食店を開業されるオーナー様は、ぜひご参考ください。
色が飲食店の印象に与える影響
お客様は、お店に入る前の外観や、入った瞬間の店内の雰囲気から、多くのことを感じ取っています。
たとえば、明るく軽やかな色合いは気軽に入れる印象に、深みのある落ち着いた色合いは特別な日に訪れたい印象につながりやすくなります。色は、業態や価格帯を言葉を使わずに伝える役割も持っているのです。
色の系統ごとの特徴
内装に使う色は、大きく次のような系統に分けて考えると整理しやすくなります。
暖色系
赤やオレンジ、黄色などの暖色系は、温かみやにぎやかさ、親しみやすさを感じさせやすい色です。
居酒屋やカジュアルなカフェなど、活気や入りやすさを大切にしたい業態で取り入れられることが多くあります。ただし、強い色を広い面積に使うと落ち着きにくい空間になるため、使う量には注意が必要です。
寒色系
青や緑系の色は、清潔感や落ち着き、涼しげな印象を与えやすい色です。
一方で、照明との組み合わせによっては料理が冷たく見えることもあるため、アクセントとして部分的に取り入れるなど、使い方を工夫するとよいでしょう。
アースカラー・モノトーン
ベージュやブラウンなどのアースカラーや、白・グレー・黒などのモノトーンは、素材や料理を引き立てやすい色です。
木材や石、左官などの質感を活かしたい場合や、洗練された雰囲気をつくりたい場合に取り入れやすい配色です。
色彩計画のポイント
色を選ぶ際は、一つひとつの色よりも、空間全体のバランスを意識することが大切です。
ベース・メイン・アクセントを決める
壁や天井など最も広い面積を占める「ベースカラー」、家具や床などでお店の個性を表す「メインカラー」、小物や一部の壁に使う「アクセントカラー」を役割ごとに決めておくと、まとまりのある空間になります。
使う色の数を絞り、アクセントカラーは小さな面積にとどめるのが基本です。
照明の色と合わせて考える
同じ壁の色でも、照明の色や明るさによって見え方は大きく変わります。
色見本だけで判断せず、営業時間帯の照明環境を想定して色を選ぶことが大切です。間接照明を取り入れる場合は、照らされる壁面の色や質感もあわせて検討しましょう。
素材の色も計画に含める
木材やタイル、金属など、素材そのものが持つ色も空間の印象をつくります。
塗装やクロスの色だけでなく、使用する素材の色味も含めて全体のバランスを整えると、統一感が生まれます。
ロゴやブランドカラーと揃える
ロゴやショップカード、メニュー表などと内装の色を揃えることで、お店のイメージがお客様の記憶に残りやすくなります。多店舗展開を考えている場合にも、ブランドカラーを決めておくと役立ちます。
まとめ
色彩計画は、飲食店の雰囲気や業態、価格帯の印象をお客様に伝える大切な要素です。暖色系・寒色系・アースカラーなどの特徴を踏まえ、ベース・メイン・アクセントの役割分担や照明、素材、ブランドカラーとの関係まで考えることで、コンセプトが伝わる空間につながります。
店舗設計のクリアデザインは、東京渋谷区を拠点におく設計事務所として、飲食店のコンセプトに合わせた色彩計画や素材選びを含め、内装デザインをトータルでご提案しています。オーナー様の想いが伝わる空間づくりをサポートいたします。
無料でご相談も承っておりますので、店舗設計に強い設計事務所をお探しのオーナー様は、ぜひ一度クリアデザインまでご相談ください。