飲食店の設計で内装や導線ばかりに目が行きがちですが、実は店舗の印象を大きく左右するのが「屋根の形状」...... [もっと読む]

飲食店の魅力は料理や接客だけでなく、店内の雰囲気づくりも大きな要素です。とくに最近では「非日常感のあ...... [もっと読む]

夏場の飲食店では、料理やサービスと同じくらい「店内の空調管理」が重要なポイントです。 料理がどれだ...... [もっと読む]

懐かしさと新しさが同居する「昭和レトロ」。かつてを知る世代には懐かしさを、若い世代には新鮮な驚きを与...... [もっと読む]

飲食店にとって、料理の美味しさと同じくらい大切なのが「居心地の良さ」。 その空間づくりに欠かせない...... [もっと読む]

い草の香りがふわりと漂う畳の空間は、日常の喧騒を忘れさせ、心を穏やかにしてくれます。足を伸ばしてくつ...... [もっと読む]

飲食店では、料理やサービスと同じくらい「清潔感」が重要です。特にソファやイスは、お客様が長時間直接触...... [もっと読む]

和モダンが飲食店で人気の理由 日本らしい落ち着きと現代的なスタイリッシュさを併せ持つ「和モダン」な...... [もっと読む]

価格高騰の時代に欠かせない「在庫管理」 近年、あらゆる食材の価格が上昇し、飲食店を取り巻く経営環境...... [もっと読む]

料理の味や見た目はもちろん、飲食店での体験を左右するのは「居心地の良さ」です。 ゆったりとくつろげ...... [もっと読む]