店舗空間の印象を大きく左右する「壁材」。中でも、やわらかな風合いと調湿性に優れた「漆喰（しっくい）」...... [もっと読む]

飲食店にとって、トイレ空間は料理と同じくらい“おもてなし”の一部です。 トイレがきれいで気持ちよく...... [もっと読む]

飲食店を開業するにあたって、「他店とどう差別化するか」に頭を悩ませる方は多いのではないでしょうか。 ...... [もっと読む]

食材の値上げが続く今、飲食店の利益確保には「仕入れたものをムダなく使い切る」ことがますます重要になっ...... [もっと読む]

飲食店の厨房機器の中でも、特に使用頻度が高く、欠かせないのが「業務用冷蔵庫」です。冷蔵庫は食材の鮮度...... [もっと読む]

飲食店では、アルバイトスタッフが日々の営業を支える重要な存在です。とはいえ、「採用しても数日で辞めて...... [もっと読む]

食材費や人件費の上昇に加えて、電気代の高騰も飲食店にとって深刻な負担になっています。 「光熱費の見...... [もっと読む]

飲食店の制服といえばコックコートを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実はもうひとつ欠かせないアイ...... [もっと読む]

電気代の高騰が続く今、厨房機器や空調設備など、電気を多く使う飲食店にとっては大きな負担となっています...... [もっと読む]

飲食店のユニフォームというと、コックコートなどの衣類に目が向きがちですが、実は厨房での作業を支えるう...... [もっと読む]