COLUMNコラム

飲食店開業の準備に欠かせない「事業計画書」とは？

飲食店開業で必要な「事業計画書」の役割飲食店を新たに開業する際、すべてを自己資金だけで賄うのは簡...... [もっと読む]

飲食店の開業準備で知っておきたい「電気容量」と設備の話

飲食店経営に欠かせない「電気容量」飲食店を開業する際、必ず考慮しなければならないのが「電気設備」...... [もっと読む]

デートで選ばれるバーをつくるには？設計で差がつく空間づくりのコツ

飲食店を設計する際には、まず「どんなお客様に選ばれたいか」を考える必要があります。いわゆる“ペルソナ...... [もっと読む]

融資を受けるなら必須！飲食店開業時の「事業計画書」づくりのポイント

なぜ飲食店の開業には「事業計画書」が必要なのか？飲食店を出店する際、多くのケースで自己資金だけで...... [もっと読む]

接客英語はシンプルでOK！飲食店が今すぐできるインバウンド対応

インバウンド需要にどう対応するかが、これからの飲食店経営のカギに訪日外国人の数は年々増加していま...... [もっと読む]

飲食店に食券機を導入すべき？メリット・デメリットと判断のポイント

注文スタイルの選択が店舗運営を左右する最近では、ラーメン店や定食屋を中心に「食券制」を導入する店...... [もっと読む]

「リピート率」仕掛けとは？店舗側から動く「プッシュ型アプローチ」の重要性

飲食店経営において「リピート率」は重要な課題飲食店を開業しても、1年以内に約半数が閉店してしまう...... [もっと読む]

飲食店の業務効率を上げる！セルフオーダーシステム導入のメリットとは

「人手不足の時代」に求められる店舗のかたち人手不足や人件費の高騰など、飲食店経営を取り巻く環境は...... [もっと読む]

飲食店の印象は「天井の高さ」で変わる？空間演出に欠かせない心理的効果とは

天井の高さが店舗の第一印象を左右するお客様が飲食店に入った瞬間に感じる印象――それを大きく左右す...... [もっと読む]

多店舗展開を目指すなら知っておきたい！飲食店のマスタープランとは？

2店舗目以降の設計をスムーズにする「マスタープラン」の考え方 1店舗目の開業が軌道に乗り、「次は2...... [もっと読む]

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