COLUMNコラム

食という文化を二つの手段で伝えていく「飲食店料理教室」のデザイン

「食」という文化をトータルで伝える店舗にするための空間とは？個人経営飲食店のオーナーが二店舗...... [もっと読む]

飲食店を経営するうえで成功しやすい土地&リスクの高い土地

どんな土地に出店すればいい？飲食店の成功を左右する要素として、物件という要素はかなり大きいで...... [もっと読む]

飲食店の衛生管理で避けたい「食中毒」その原因と予防策

飲食店だからこそ気をつけたい「食中毒」長く愛されるお店にするためには、清潔感のある店舗作りが...... [もっと読む]

出店計画前に知っておきたい、飲食店の開業資金の考え方

「開業資金」で知っておきたい内訳について飲食店やレストランの開業資金の中で、物件に関わる費用...... [もっと読む]

インバウンド対策を。あなたのお店を英語対応にしてみませんか？

外国人対策を考える法務省発表の平成29年末の在留外国人数を見てみると、256万1848人とで...... [もっと読む]

飲食店の電話応対。「予約」を受ける際の気配り術

スタッフ全員でお客様を気持ちよく。基本的なことですが、いらっしゃるお客様を出来る限り大事にす...... [もっと読む]

おしゃれな飲食店の筆頭　ガラス張りの店舗（テナント）の表現力

ガラスファサードのテナントで広がる「飲食店の可能性」ガラスファサードは若者に人気のスタバでも...... [もっと読む]

飲食店店舗の設計における「ゾーニング」の重要性

空間を目的で分類して考える「ゾーニング」とは店舗設計の際に考えるのが、どのような空間デザイン...... [もっと読む]

居抜き物件のメリット・注意点

そもそも居抜き物件とは？最近、費用を抑えるために、居抜き物件を買い取り、店舗を出すという...... [もっと読む]

飲食店において「２種類の動線設計」を考える重要性

「動線設計」は誰のためのものか？狭い店舗でも広い店舗でも一律に影響するのが、「動線を考える」とい...... [もっと読む]

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