COLUMNコラム

飲食店の空間演出にとってかなめとなる照明デザイン

飲食店の業態・業種に最適な照明デザインを照明には、高い空間演出機能が備わっており、照明デザインで...... [もっと読む]

飲食店における営業中のストレスは空間設計が原因になっている

飲食店業務は活気があり、やりがいに満ち溢れることができる反面、本気だからこそストレスに悩まされる機会...... [もっと読む]

飲食店の空間設計で意識するポイントとデザインの考え方

飲食店のオーナー様が初めて出店を検討する時に、考えるべきことは山のようにあります。中でも店内の内...... [もっと読む]

飲食店の内装における配色のコツを知れば、論理的に理想の空間を作れる

内装の改装を検討する際に悩む要素の1つに「配色」があります。しかし、幸いなことに飲食店の内装には...... [もっと読む]

予約を増やすために飲食店が取り組べき方法と注意するポイント

飲食店で何よりも大事なことは、お客様が来店してくださることです。どんなに素晴らしい施策も、こだわ...... [もっと読む]

令和の飲食店はノンアルコールメニューで売上に差をつけよう

某メディア独自のインターネット調査（6638人）の結果によると、20代男性でお酒NGの割合は39.8...... [もっと読む]

営業コストを削減したい飲食店が着目すべき仕組みとポイント

飲食店営業には様々な営業コストがかかります。人件費や仕入れ費などの分かりやすく管理しやすいものも...... [もっと読む]

失敗例から学ぶ！続く飲食店の内装の共通点

飲食店の内装を改装する時にあってはならないことは、改装後に満足がいかないことです。改装には多額の...... [もっと読む]

食品ロスだけじゃない。飲食店が取り組むべき環境政策

消費者庁が発表した「食品ロス削減関係参考資料」によれば、国内の食品廃棄物は年間2,842万トン。その...... [もっと読む]

店舗のインテリアデザインを考える。コンセプト通りの店舗を作り上げるためには？

コンセプト通りの店舗を実現する基本的な要素インテリアデザインにおいて、コンセプト通りに店舗を作り...... [もっと読む]

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