飲食店における悪臭などのトラブルを防止するためには、グリストラップの正しい清掃方法を理解して、しっか...... [もっと読む]

集客ツールの定番といえば、チラシ。「たくさんチラシを配布すればお客様が来てくれる」と思っている飲食店...... [もっと読む]

あらゆるお店で見かける機会の多いPOPですが、飲食店では「あまり活用していない」というところも多いで...... [もっと読む]

「すみませーん」と声をかけても、従業員がなかなか来ない……。そんなストレスを抱えたことのある方は多い...... [もっと読む]

飲食店で起こるクレームへの対応は、現場での判断が要求される難しい場面です。飲食店のクレーム対応は初動...... [もっと読む]

お客さんを飽きさせず、リピーターになってもらうためには、新メニューの開発はとても重要です。しかし通常...... [もっと読む]

お店の基本情報が記載されたショップカードは、「お店の顔」となる大切なもの。ショップカードを置いておく...... [もっと読む]

調理、オーダー、会計……少ない人数でたくさんの業務をこなさなければならない営業中の飲食店の現場は、と...... [もっと読む]

飲食店の天敵「害虫」はどう対処する？ 大量の食材を扱う飲食店は、虫たちにとってお宝の山。コバエやゴ...... [もっと読む]

産直食材を取り入れるメリット 生産者から直接商品を購入する産直食材を取り入れる飲食店が増えてきてい...... [もっと読む]