COLUMNコラム

飲食店に食券機を導入すべき？メリット・デメリットと判断のポイント

注文スタイルの選択が店舗運営を左右する最近では、ラーメン店や定食屋を中心に「食券制」を導入する店...... [もっと読む]

「リピート率」仕掛けとは？店舗側から動く「プッシュ型アプローチ」の重要性

飲食店経営において「リピート率」は重要な課題飲食店を開業しても、1年以内に約半数が閉店してしまう...... [もっと読む]

飲食店の業務効率を上げる！セルフオーダーシステム導入のメリットとは

「人手不足の時代」に求められる店舗のかたち人手不足や人件費の高騰など、飲食店経営を取り巻く環境は...... [もっと読む]

飲食店の印象は「天井の高さ」で変わる？空間演出に欠かせない心理的効果とは

天井の高さが店舗の第一印象を左右するお客様が飲食店に入った瞬間に感じる印象――それを大きく左右す...... [もっと読む]

多店舗展開を目指すなら知っておきたい！飲食店のマスタープランとは？

2店舗目以降の設計をスムーズにする「マスタープラン」の考え方 1店舗目の開業が軌道に乗り、「次は2...... [もっと読む]

何坪あればいい？飲食店開業前に知っておきたい広さの目安

物件の「広さ」は理想の店舗づくりの土台になる飲食店の開業を目指すとき、立地や家賃と並んで悩みやす...... [もっと読む]

【出店計画】

お店の雰囲気を左右する！飲食店の客席数とその決め方のポイント

席数の設計はお店づくりの重要なスタート地点飲食店の開業準備では、メニューや立地、内装など多くのこ...... [もっと読む]

売上も集客もアップ！飲食店に物販スペース併設のススメ

スマホで気軽に買い物ができるネット通販が普及する一方で、実際に手に取って商品を選べる店舗販売には独自...... [もっと読む]

寒い季節も快適！飲食店にこたつを導入するポイント

寒い季節に恋しくなるのが、ぬくぬくと温かいこたつ。その居心地の良さから、一度入ると出られなくなる...... [もっと読む]

飲食店開業時の資金不足を解決！融資コンサルを賢く活用する方法

飲食店を開業する際には、設備費や物件取得費など多くの資金が必要になります。自己資金だけではまかなえな...... [もっと読む]

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