COLUMNコラム

変えるだけで注文数がアップ？メニュー名を決めるコツを解説

メニュー名を決める基本ルール自信を持って提供している看板メニュー。味はもとより、価格設定や見た目...... [もっと読む]

著作権違反に注意！飲食店の楽曲使用のルールとBGMサービスを解説

音楽の使用は著作権に注意が必要飲食店の空間演出において、音楽は不可欠なものであるだけでなく、店舗...... [もっと読む]

中食ブーム到来！テイクアウト専門店の魅力・注意点、デザインのポイントを解説

高まりつつあるテイクアウト需要国内では中食市場が拡大しつつあり、テイクアウト需要が急速に伸びてい...... [もっと読む]

即戦力に育てる！飲食店アルバイトのマニュアル作成のポイント

アルバイトの働きがお店のイメージに直結する！飲食店を経営する際、厨房は自分でまわして接客はアルバ...... [もっと読む]

熱中症を予防しよう！厨房の暑さ対策を考える　

厨房は熱中症になりやすい！ガスコンロにオーブンなど、厨房には火を使う調理器具がたくさんありますよ...... [もっと読む]

実は人体に悪影響！動物OKの飲食店が注意したい観葉植物

観葉植物の功罪空間に彩りと清澄をもたらしてくれる観葉植物。さまざまな飲食店のインテリアに取り入れ...... [もっと読む]

「狭い＝儲からない」は誤解！狭小店舗の魅力を解説

狭小店舗を運営するメリットスタンド業態など、狭小な面積の飲食店が増えてきています。従来、こうした...... [もっと読む]

イベント店舗

飲食店にありがちな2月の閑散期を回避！寒い季節のための集客アイデア

飲食店が2月に閑散期を迎える理由行事が重なる年末から年明けが過ぎると、財布の紐が固くなりがち。寒...... [もっと読む]

快適な空間づくりに欠かせない音楽。飲食店におけるBGMの効能とは

BGMは飲食店のコンセプトを伝える道具飲食店で提供するのは料理だけではありません。空間デザインは...... [もっと読む]

コンセプトに合ったあたたかみのある内装を。インテリアに人気の木材の効果と特徴

店舗内装に木材を使う効果木材を使った店舗内装デザインは、時代に関係なく広く受け入れられています。...... [もっと読む]

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