COLUMNコラム

厨房での安全と働きやすさを支える「コックシューズ」の選び方

飲食店の制服といえばコックコートを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実はもうひとつ欠かせないアイ...... [もっと読む]

電気代高騰の今、開業前に知っておきたい！飲食店の節電ポイント

電気代の高騰が続く今、厨房機器や空調設備など、電気を多く使う飲食店にとっては大きな負担となっています...... [もっと読む]

厨房での安全と快適さを支える｜コックシューズの役割と選び方のポイント

飲食店のユニフォームというと、コックコートなどの衣類に目が向きがちですが、実は厨房での作業を支えるう...... [もっと読む]

【出店計画】

犬も人もリラックスできる空間に｜ドッグカフェ開業で押さえておきたいポイント

コロナ禍以降、ペットを家族として迎える人が急増し、それに伴って「犬と一緒に楽しめる場所」のニーズも高...... [もっと読む]

映像で伝える飲食店の魅力｜初めてでもできる動画活用のコツ

SNSやWEBサイトなどでお店をアピールする際、今や欠かせないのが「映像（動画）」です。文章や写真で...... [もっと読む]

飲食店の「居心地」は椅子で決まる？お店に合った椅子選びのポイント

飲食店でお客様が長く過ごす「椅子」は、居心地の良さに大きく影響します。見た目のデザインはもちろん大切...... [もっと読む]

飲食店の印象を左右する！お客様の気分が上がるトイレ空間のつくり方

美味しい料理を提供していても、トイレが汚れていたり、使いづらかったりすると、お店全体の印象が悪くなっ...... [もっと読む]

花を活かした店づくり｜飲食店だからこそ気をつけたいポイントもご紹介

店内に花があると、空間がぐっと華やぎ、季節感やおもてなしの気持ちが伝わります。特に四季の移ろいを感じ...... [もっと読む]

「店舗兼住宅」で飲食店を始めるという選択。実際のメリットと注意点とは？

飲食店を始めようと思ったとき、多くの方が「店舗は賃貸で探すもの」と考えがちです。しかし、今の住まいや...... [もっと読む]

【出店計画】

飲食店開業前にやるべきこと。迷わないためのコンセプトづくりの進め方

飲食店を始めようと決めたら、まず最初に取り組むべきなのがコンセプト設計です。メニューや内装、価格設定...... [もっと読む]

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