COLUMNコラム

「狭い＝儲からない」は誤解！狭小店舗の魅力を解説

狭小店舗を運営するメリットスタンド業態など、狭小な面積の飲食店が増えてきています。従来、こうした...... [もっと読む]

イベント店舗

飲食店にありがちな2月の閑散期を回避！寒い季節のための集客アイデア

飲食店が2月に閑散期を迎える理由行事が重なる年末から年明けが過ぎると、財布の紐が固くなりがち。寒...... [もっと読む]

快適な空間づくりに欠かせない音楽。飲食店におけるBGMの効能とは

BGMは飲食店のコンセプトを伝える道具飲食店で提供するのは料理だけではありません。空間デザインは...... [もっと読む]

コンセプトに合ったあたたかみのある内装を。インテリアに人気の木材の効果と特徴

店舗内装に木材を使う効果木材を使った店舗内装デザインは、時代に関係なく広く受け入れられています。...... [もっと読む]

古民家を飲食店にリノベーションする上で知っておくべきこと

飲食業界で増えつつある古民家リノベーションこのところ、古民家をリノベーションした店舗が増えていま...... [もっと読む]

知らないと損！「食欲」と「BGM」の深い関係性

BGMで食欲が左右されるという真実普段何気なくかけているBGM。しかし、そのBGMでお客様の食欲...... [もっと読む]

飲食店だからこそ求められる「サードプレイス」の在り方は？

飲食店で「まちづくり」という発想を飲食店で重要なのはお店の雰囲気、料理の味はもちろんですが、飲食...... [もっと読む]

飲食店のBGMに「ラジオ」って実際どうなの？

飲食店のBGMはイメージ誘導効果、感情誘導効果があるとされており、お客様の心地よい空間づくりのために...... [もっと読む]

飲食店はやはり「BGM」が大事？心地よい空間づくりのための音楽とは

飲食店における「BGM」の重要性「BGM」は飲食店にイメージを付与させ、その心地よさは滞在時間を...... [もっと読む]

目標は多店舗経営！「ワンオペ」営業の飲食店を考える

「ワンオペ」営業は可能か時給が安い、休みの日が潰れる、ずっと立ち仕事で辛い、お酒が入ったお客さん...... [もっと読む]

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