COLUMNコラム

飲食店の印象を左右する！お客様の気分が上がるトイレ空間のつくり方

美味しい料理を提供していても、トイレが汚れていたり、使いづらかったりすると、お店全体の印象が悪くなっ...... [もっと読む]

花を活かした店づくり｜飲食店だからこそ気をつけたいポイントもご紹介

店内に花があると、空間がぐっと華やぎ、季節感やおもてなしの気持ちが伝わります。特に四季の移ろいを感じ...... [もっと読む]

「店舗兼住宅」で飲食店を始めるという選択。実際のメリットと注意点とは？

飲食店を始めようと思ったとき、多くの方が「店舗は賃貸で探すもの」と考えがちです。しかし、今の住まいや...... [もっと読む]

【出店計画】

飲食店開業前にやるべきこと。迷わないためのコンセプトづくりの進め方

飲食店を始めようと決めたら、まず最初に取り組むべきなのがコンセプト設計です。メニューや内装、価格設定...... [もっと読む]

【出店計画】

飲食店の物件選び―居抜きとスケルトン比較！どっちが自分に合っている？

飲食店を始めようと物件を探すと、よく目にするのが「居抜き」と「スケルトン」という言葉です。「名前は聞...... [もっと読む]

飲食店のイメージアップに効く！外壁材の特徴と選び方のコツ

飲食店の外観は、お客様にとっての“はじめての接点”です。美味しい料理や丁寧な接客があっても、外観が魅...... [もっと読む]

飲食店の印象は屋根でも大きく変わる？！知っておきたい屋根の種類と選び方

飲食店の設計で内装や導線ばかりに目が行きがちですが、実は店舗の印象を大きく左右するのが「屋根の形状」...... [もっと読む]

壁を活かして印象的な空間に。飲食店で使えるニッチの設計アイデア

飲食店の魅力は料理や接客だけでなく、店内の雰囲気づくりも大きな要素です。とくに最近では「非日常感のあ...... [もっと読む]

夏の飲食店づくりで重要な「冷房設定温度」の考え方

夏場の飲食店では、料理やサービスと同じくらい「店内の空調管理」が重要なポイントです。料理がどれだ...... [もっと読む]

昭和レトロな純喫茶を開業するための内装とメニューの工夫

懐かしさと新しさが同居する「昭和レトロ」。かつてを知る世代には懐かしさを、若い世代には新鮮な驚きを与...... [もっと読む]

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