COLUMNコラム

「独自性」をアピール！差別化を図るポイントとは？

厳しい飲食店業界を生き抜くためには？飲食店は、個人でも開業しやすいといわれます。確かに小売業など...... [もっと読む]

【日本の文化】「お通し」が持つ本当の意味

居酒屋などの飲食店でビールなどのアルコールを注文すると、高い確率で「お通し」が提供されます。これまで...... [もっと読む]

【出店計画】

質の高いサービスは、質の高い店舗設計から。顧客満足度が高いお店を目指して

再度来店の意欲を高める飲食店のサービスとは？飲食店のオーナー様のなかには、料理の質をなによりも最...... [もっと読む]

人とお店の接点を作る!!売上に繋がる集客方法

満を持して開業した飲食店にも関わらず、お客様が来店してくれない‥‥‥そんなお悩みを抱えてはいませんか...... [もっと読む]

意識するべきはお客様への配慮。売上にも繋がる接客方法

飲食店の店長または新店舗のオーナー様に、従業員教育のチートシートに利用して頂く目的で「人気店のリピー...... [もっと読む]

料理の写真映えがトレンド！SNSで集客率を伸ばす方法

現在の20~30代はSNS(InstagramやTwitterなど）を用いて、飲食店を探すようになり...... [もっと読む]

おいしさの組み合わせ。「フードペアリング」とは？

飲食店を経営している方でも、聞いたことのない「フードペアリング」という飲食業界の用語があります。 ...... [もっと読む]

【出店計画】

入店したくなる店舗入り口の設計の考え方。デザインのポイントとは？

入りやすい店舗外装デザインとはお客様が店舗の存在を認識し、入店を決定するプロセスはさまざまですが...... [もっと読む]

【出店計画】

飲食店オーナーは店舗外装のデザインをどのようにするべきか？

入りやすい店舗外装デザインとはお客様が店舗の存在を認識し、入店を決定するプロセスはさまざまですが...... [もっと読む]

人は本能に逆らえない。心理的に選ばれる空間

お客様がお店を選ぶ基準となるのは、「価格・立地・空間」の要因から選ばれることが大半です。しか...... [もっと読む]

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