COLUMNコラム

出店計画前に知っておきたい、飲食店の開業資金の考え方

「開業資金」で知っておきたい内訳について飲食店やレストランの開業資金の中で、物件に関わる費用...... [もっと読む]

インバウンド対策を。あなたのお店を英語対応にしてみませんか？

外国人対策を考える法務省発表の平成29年末の在留外国人数を見てみると、256万1848人とで...... [もっと読む]

飲食店の電話応対。「予約」を受ける際の気配り術

スタッフ全員でお客様を気持ちよく。基本的なことですが、いらっしゃるお客様を出来る限り大事にす...... [もっと読む]

おしゃれな飲食店の筆頭　ガラス張りの店舗（テナント）の表現力

ガラスファサードのテナントで広がる「飲食店の可能性」ガラスファサードは若者に人気のスタバでも...... [もっと読む]

飲食店店舗の設計における「ゾーニング」の重要性

空間を目的で分類して考える「ゾーニング」とは店舗設計の際に考えるのが、どのような空間デザイン...... [もっと読む]

居抜き物件のメリット・注意点

そもそも居抜き物件とは？最近、費用を抑えるために、居抜き物件を買い取り、店舗を出すという...... [もっと読む]

飲食店において「２種類の動線設計」を考える重要性

「動線設計」は誰のためのものか？狭い店舗でも広い店舗でも一律に影響するのが、「動線を考える」とい...... [もっと読む]

飲食店とバリアフリー。車椅子のお客様も一緒に楽しめる条件とは？

自分の店は本当にバリアフリー？飲食系サービスには店舗の特徴として「バリアフリー対応」の項目があり...... [もっと読む]

色が心理に与える影響とは？「店舗のデザイン」の基本のき

デザインで「色」を考えることの重要性視覚から入ってくる情報は、お店の第一印象を左右するため、大切...... [もっと読む]

「初めてのデートで選ばれるバー」にするための設計とは？

デートで選ばれる店舗の条件とは飲食店設計においてペルソナの存在は重要です。ペルソナとは簡単に...... [もっと読む]

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